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用這個方法操作巴氏殺菌機是不是很簡單?

更新時間:2022-11-15瀏覽:873次
  巴氏殺菌機是一款集殺菌、冷卻一體化的新型食品加工設(shè)備,其原理是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
 
  目前,巴氏殺菌機可以對多種泡菜進行殺菌,如泡菜、海帶泡菜、八寶泡菜、六必居泡菜等。它可以對袋裝或瓶裝泡菜進行殺菌。滅菌溫度和操作可自由調(diào)節(jié)。滅菌后,需要進行冷卻操作,以降低產(chǎn)品中心的溫度。經(jīng)過排水、風(fēng)干和裝箱后,可以形成一套完整的巴氏殺菌生產(chǎn)線。
 

 

  巴氏殺菌機正確的操作方法:
  1、連接電源,巴氏殺菌機為三相四線,其中一條雙色線為零線;
  2、打開電源開關(guān)并設(shè)置溫度;溫度設(shè)置過程如下:按SET鍵,按右鍵調(diào)整要調(diào)整的位數(shù),按上下鍵設(shè)置具體值,設(shè)置后再次按SET確認;
  3、打開滅菌開關(guān),設(shè)備開始加熱,當溫度升至設(shè)定值時自動停止;在工作過程中,溫度自動下降和上升;
  4、溫度升至設(shè)定值后,打開,網(wǎng)帶開始運行滅菌;
  5、網(wǎng)帶的運行速度由電氣箱內(nèi)的變頻器調(diào)節(jié)。順時針旋轉(zhuǎn)旋鈕以增加速度,否則速度降低。
 
  日常的維護方法:
  1、使用前,必須用熱水清洗水箱,然后用蒸汽消毒。漿液通過固定在氣缸蓋上的物料管進入氣缸。填充材料時請勿填滿,以避免在攪拌機混合時材料飛濺,這可能導(dǎo)致環(huán)境不衛(wèi)生或損失;
  2、清洗:加工完成后,在氣缸內(nèi)套筒中加入冷凝水,并盡快用溫水清洗。去除粘性物質(zhì)后,用40C~50C堿性水清洗容器內(nèi)壁,然后在次使用時用清水清洗即可;
  3、維護:始終注意巴氏殺菌機和減速器的整體工作狀況。當減速器潤滑油不足時,應(yīng)立即補充潤滑油,每六個月更換一次。當設(shè)備未被鹽水腐蝕時,必須用溫水清洗,并經(jīng)常擦洗主體,以保持外觀清潔,從而達到延長設(shè)備壽命的目的。
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